近日，学院丁春邦教授团队在Food Chemistry（IF=8.8）发表题为“Extraction and identification of polyphenol fromCamellia oleiferaleaves using tailor-made deep eutectic solvents based on COSMO-RS design”的论文。
真实溶剂类导体屏蔽模型（COSMO-RS）是一种基于量子化学和统计热力学的热力学模型，可以分析液体混合物中单个化合物的化学势。该团队使用COSMO-RS筛选提取油茶叶片多酚的特制低共熔溶剂（DESs），构建了17种基于氯化胆碱（ChCl）的DESs分子（ChCl-酸、ChCl-糖、ChCl-醇、ChCl-胺和酰胺）的虚拟团簇分子用于预测与油茶多酚的活度系数，创新性的建立了利用UHPLC-Q-TOF-MS/MS获取COSMO-RS计算所需特定物质的系统。结果表明，基于胺和酰胺的DESs表现出突出的溶解效果。此外，在响应面法中，选择氯化乙酰胺作为溶剂，优化超声辅助DES提取工艺参数，包括超声功率、超声时间和液固比，使总酚含量提高到131.63±0.85 mg GAE/g，是乙醇提取率的两倍。
图1水和多酚的σ图谱以及水、多酚和DESs分子结构的几何优化
图2使用COSMO-RS预测DESs与多酚的溶解度
该研究论文以丁春邦教授为通讯作者，副教授冯士令与2022级硕士生邓官烽为共同第一作者，得到国家自然科学基金项目（31900294）、四川省科技厅四川省重点研发项目（2023YFN0035）和四川省自然科学基金（2022NSFSC1659）的资助。
原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138473
通讯作者简介
丁春邦，四川农业大学教授，博导，四川省有突出贡献的优秀专家，四川省植物学会副理事长、应用植物学专业委员会副主任，获四川省科技进步一等奖1项、二等奖1项。从事植物资源评价与利用研究30多年，认定省级油茶良种4个，审/认定省级油橄榄良种5个，主持科研项目20余项，第一或通讯作者发表论文120篇（SCI收录50篇），授权发明专利6件、实用新型专利4件，登记软件著作权3件，参编专著2部。
第一作者简介
冯士令，四川农业大学副教授，硕导，主要从事木本油料功能脂质研究及优质性状挖掘、副产物功能性活性物质分离纯化及抗衰老活性成分研发，为木本油料作物拓展应用领域、高值化应用新技术、新产品的开发提供理论和技术支撑。主持国家自然科学基金项目1项、省部级项目3项、市校合作项目1项，主研项目8项。发表学术论文40+篇，其中SCI论文30篇，其中以第一作者或通讯作者发表论文15篇，授权国家发明专利3项，参与省级认定油茶良种4个，参与修订四川省地方标准1项。
邓官烽，四川农业大学生命科学院2022级硕士研究生。研究方向为植物活性物质分离纯化及模拟提取。硕士期间以共同第一作者发表论文2篇，其中SCI论文2篇。
