近日，四川农业大学丁春邦教授团队在园艺领域TOP期刊《Scientia Horticulturae》（Q1，IF=3.9）发表题为“Variation ofCamellia oleiferafruit traits and nutritional constituents in seed oil during development and post-harvest”的研究论文。学院2022级博士生孔庆博与陈涛副教授为共同第一作者，学院丁春邦教授和冯士令副教授为论文通讯作者。
随着油茶产业的迅猛发展，确保油茶果的品质、优化储藏方式和提升后端加工技术正日益成为产业发展的关键。高品质茶油果与油茶果采收时间、果实干燥方式和生产储藏方法紧密相关，本研究深入分析了油茶果实在生长发育、成熟过程中的表型特征和营养物质变化，确定了含油率和营养成分双高的合适采收时间。通过系统评估生产上常见的油茶果干燥方法及茶油常见的储藏条件，对油茶籽油的油脂品质和有益身体健康营养成分的变化规律，确定了适宜的油茶籽干燥方法，并为生产上油茶籽油的后期储藏提供了科学的指导。
该成果得到四川省科技支撑计划（资助号2024YFHZ0236）的资助。
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https://doi.org/10.1016/j.scienta.2024.113903
